In der chirurgischen Abteilung stehen 73 Betten sowie 3 bis 4 Betten auf der Intensivstation zur Verfügung. Pro Jahr werden hier etwa 3.500 Patienten behandelt und über 3.000 Operationen durchgeführt.

Die Chirurgie ist mit modernster Technik ausgestattet: Eine ultrasterile Reinraumoperatonskabine trägt entscheidend zur Keimreduktion bei.

Insgesamt stehen drei Videoeinheiten für die minimal-invasive Chirurgie (MIC)  oder Schlüssellochchirurgie zur Verfügung. Seit kurzem sogar einen Videoeinheit mit modernster HDTV-Technik.

Das Hernienzentrum der Klinik Neuendettelsau ist als Kompetenzzentrum für Hernienchirurgie anerkannt und wurde als einziges Krankenhaus in Westmittelfranken mit dem Zertifikat der "Deutschen Hernien Gesellschaft" ausgezeichnet.

Es besteht eine enge Kooperation auch personeller Art mit den Spezialisten der Klinikums Nürnberg und der Uniklinik Erlangen.

• Minimal-invasive Chirurgie (MIC), sogenannte Schlüssellochchirurgie (Kompetenzzentrum für Hernienchirurgie)
• Tumorchirurgie der Baucheingeweide
• Schilddrüsenchirurgie immer mit Neuromonitoring
• Proktologie 
• Fast Track Chirurgie
• Varizenchirurgie (Krampfadern) - die Eingriffe werden meist ambulant durchgeführt
• Stadiengerechte Behandlung von diabetischen Füßen und peripheren 
  Durchblutungsstörungen in Kooperation mit den Diabetologen unseres Hauses und der Radiologie des Klinikum Nürnberg Süd.  
• Neurolysen
• CTS (Carpaltunnelsyndrom)
• Sulcus ulnaris-Syndrom
• Tarsaltunnelsyndrom
• Ambulante Operationen: Infolge einer KV-Ermächtigung können kleine und mittlere Eingriffe unter ambulanten Bedingungen durchgeführt werden. Z. B.
• Varizenchirurgie
• Neurolyse (CTS-OP)
• Eingriffe an der Hand
• Weichteiltumore der Körperoberfläche sowie 
• Hauttumore und
• arthroskopische Operationen (gelenksbezogen)